Acari Menestrina

De TainhaValley

Acari Menestrina é natura de Rio de Cedros, Alto Vale do Itajaí, Santa Catarina. Com 63 anos de idade e 46 anos dedicados ao setor do agronegócio, Acari tem uma vida dedicada ao leite.

Filho de pequenos agricultores de origem italiana, iniciou a sua trajetória profissional como técnico agrícola e extensionista rural da Epagri. A mudança de vida ocorreu em 1976 quando Acari mudou-se para o Oeste do estado. Como era uma região menos favorecida e desenvolvida, sem mão de obra, estradas ou energia elétrica, ele resolveu empreender e instalar uma bacia leiteira na região.

Em 1977, ele trouxe primeiras pastagens de inverno e as primeiras vacas, das raças Jersey e Holandesa. Um trabalho difícil, pois a região era de produtores de suínos, milho, trigo e aves. Ou seja, nenhum conhecimento sobre leite.

Foi ele quem profissionalizou os produtores locais e trouxe as tecnologias para o desenvolvimento do setor leiteiro na região do extremo oeste, sendo o responsável, também, pela introdução da cultura do queijo em Santa Catarina.

Sua primeira empresa, a Cedrense, transformou-se na Gran Mestri. Hoje, ela é a maior empresa de queijos da América Latina, e produz o queijo mais nobre do mundo: o Grana Padano – Gran Mestri. Mas não só isso. A empresa foi a primeira a ter a linha zero lactose.

Acari e a Gran Mestri possuem mais de 100 prêmios e menções, além da conquista de três edições do Top de Marketing ADVB/SC.

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